POSTRE ESPECIAL DE MANZANA

Hola a tod@s!

Este postre es el resultado de casi una semana de estrés...de todo hay que sacar la parte buena!jejeje!

Lo que hice esta vez fue preparar los ingredientes por separado para que cada uno montara el postre al gusto.

La foto  que expongo primera es la obra maestra que ha hecho mi hijo Àlex!

                                                     Y esta es la mía! Qué sosilla no? jajaja!

Ingredientes:

-Vainilla en rama

-Manzanas amarillas

-Nata montada

-Miel

-Galletas tipo María

-Elementos decorativos comestibles

Preparación:

Lavar y pelar las manzanas.

Cortarlas a trozos y ponerlos en una sartén con una cucharada de miel, a fuego medio removiendo de vez en cuando.

Abrir una vaina de vainilla y sacar lo del centro e incorporar a los trozos de manzana.

Cocinar hasta que la manzana quede a vuestro gusto (yo las dejé un poco duritas, por la textura).

Picar galletas en la picadora y ponerlas en un bol, la nata en un recipiente fácil de coger y las manzanas en otro recipiente.

También podéis poner otras cosas para decorar: bolitas, fideos de colores, chocolate rallado o en polvo, canela, adornos de azúcar....

Ya podéis montar el postre al gusto!

Mi hijo puso base de galletas, capa de nata, otra capa de galletas y otra capa de nata, manzana, chocolate rallado y adornos comestibles.

Yo puse base de galletas, capa de nata y la manzana.

Buen provecho!

CREMA DE ESCAROLA O LECHUGA

Ha costado pero el fresco ya está aquí!
Por eso nos apetecen cosas más de cuchara y más calentitas: caldos,  estofados, cremas...
Y aquí os traigo una crema, muy rica y ligerita, pero que calienta el cuerpo desde dentro😋

Ingredientes:
-300 gr de escarola(que no amargue) o lechuga (hay bolsas en los supermercados que ya vienen lavadas)
-3 ajos
-1 cebolla grande
-Pimienta blanca
-3 pastillas de caldo de pollo o caldo natural
-1/3 de barra de pan
-Queso emmental (opcional)


Preparación:
Picar la cebolla con los ajos y freír en una cazuela hasta que esté dorado.
Poner en 1litro y medio de agua (o el caldo natural) y las 3 pastillas de caldo de pollo.
Esperar que hierva y añadir la escarola y dejar hervir 10 minutos, añadir el pan y hervir 10 minutos más.
Rectificar de sal y añadir la pimienta al gusto.
Triturar todo y presentar con un poco de queso emmental.
Que aproveche!

SOPA DE AJO

Buenas a tod@s!
No sé si os acordaréis pero hacia mitad de agosto hubieron algunos días de lluvia y fresco. A mis hijos no les faltó tiempo de pedirme sopa jeje!
Tenía unos trozos de pan duro y ajos así que a por la sopa de ajo... Busqué la receta y me inspiré en esta, os dejo el enlace aquí .
Es una receta muy sencilla, que se  hace con pocos ingredientes y que normalmente tenemos por casa.
Entra muy bien en épocas de frío y es un primer plato que se puede convertir en plato único añadiendo algo más!

Ingredientes:
-8 ajos
-Pan duro (yo hice 2 barras)
-1 cucharadita de pimentón dulce
-1 pizca de pimienta negra
-3 pastillas de caldo concentrado de pollo o caldo de verduras
-3 litros de agua
-1 huevo por persona (opcional)

Preparación:
Se pelan y se laminan los ajos y se doran en aceite de oliva suave en una cazuela, sin que se tuesten, removiendo constantemente, tienen que quedar color caramelo.
Retirar el ajo y en el mismo aceite freír un poco el pan laminado o cortado en cuadrados, remover constantemente.
Añadir una cucharadita de pimentón y remover sin que se queme.
Añadir el agua y deshacer en ella las pastillas de caldo.
Hervir 20 minutos y añadir un huevo por persona, que se puede dejar tal cual caiga o removerlo.
Dejar reposar un par de minutos y a comer!
Buen provecho! Mmmmmmmmmmmmmmm!

BIZCOCHO DE ZANAHORIA ESTILO ROSA

Holaaaaaa!
Esta receta es la primera vez que la hago, también llevaba tiempo queriendo hacer un bizcocho de zanahoria que me quedase jugoso.... y esta es la receta perfecta, os lo aseguro!
Me la dio una señora brasileña muy simpática y a la que le encantaba cocinar también,  Rosa (saludos allá donde estés).
La cobertura de chocolate me la ha hecho mi tía Fina, porque yo recordaba que mi tía Marisol, que hace años que no está con nosotros, cuando había un cumpleaños hacía un bizcocho básico y le hacía una cobertura de chocolate que no quedaba dura y me encantaba, así que pensé que quedaría genial con este bizcocho y así ha sido!

Ingredientes:
-4 huevos medianos
-1 taza de aceite de girasol
-2 tazas y media de harina
-1 taza y cuarto de azúcar moreno
-3 zanahorias (aprox. 285gr. ya peladas)
-1 cucharadita de bicarbonato
-2 cucharaditas de vinagre
*Para la cobertura:
-1 tableta de chocolate de postres
-1 cucharada grande de mantequilla
-1/2 vaso de leche entera

Preparación:
Encender el horno a 180º y untar un poco de aceite de oliva en el molde ( en este caso he utilizado uno de silicona, pero podéis utilizar el que queráis: con papel de horno o poniendo mantequilla y harina)
Lavar, pelar y picar las zanahorias en la picadora.
Batir los huevos, el aceite y la zanahoria, esta vez con batidora para que la zanahoria quede más pequeña aún.
Añadir la harina, el azúcar y batir con  varillas.
Por último mezclar el bicarbonato y el vinagre en un vasito y añadir a la mezcla.
Volver a batir con las varillas y  verter en el molde.
Meter al horno, enmedio, durante unos 30-40 minutos, hay que ir vigilando según vuestro horno. Pinchar con un palillo y cuando salga limpio sacarlo del horno.

Dejar que se enfríe y volcar sobre una rejilla, poner debajo un plato o papel de horno para bañarlo de chocolate.
La cobertura la haremos al baño maría, con el chocolate y la mantequilla, removiendo con una cuchara y añadiendo la leche de poco en poco mezclando cada vez. No debe quedar muy espeso ni muy líquido.
Dejar enfriar y servir.

Os encantará!

COSTILLAS AL HORNO

Holaaaaaaaaaa!

Bueno, va acabando agosto, las vacaciones, las largas cenas al fresco...

Pero siempre hay tiempo de una cenita improvisada con amig@s!

Esta receta es fácil de preparar y se hace "sola", mientras podemos dedicarnos a tomar un pica pica con nuestros invitados!

Ingredientes:

-Trozos enteros de costillas de cerdo

-4 patatas

-Sal, tomillo y pimienta

-Aceite de oliva virgen

Preparación:

Poner los trozos de costillas untadas con aceite, tomillo, sal y pimienta encima de un papel en la bandeja del horno.

Lavar y pelar las patatas. Partirlas por la mitad y marcarlas. Poner sal, pimienta y aceite.

Hornear durante 30-40 minutos a 180º

Y a repartir  entre los comensales! jeje

BIZCOCHO VOLTEADO DE PIÑA

Hola a tod@s!

Esta semana traigo una receta dulce. Un bizcocho que se puede hacer con piña, manzana, naranja... Ya sabéis que todo es probar! jeje.

Ingredientes:

-Rodajas de piña al natural

-2 cucharadas de azúcar moreno

-Mantequilla o margarina

-1 yogur de coco

-3 huevos

-3 medidas de yogur de harina

-2 medidas de yogur de azúcar

-1/2 medida de yogur de aceite de girasol

-1 sobre de levadura química (tipo Royal)

Preparación:

Poner la mantequilla a derretir con dos cucharadas de azúcar moreno y verter en el molde del bizcocho.

Disponer las rodajas de piña por el fondo del bizcocho.

Batir los huevos con el yogur, el azúcar, el aceite, la harina y la levadura y añadir al molde.

Cocinar a 180º durante 30-35 minutos. Pinchar para comprobar si el bizcocho está cocido.

Retirar del horno  y dejar enfriar un poco.

Desmoldar con la  ayuda de un cuchillo de punta redonda y voltear en la bandeja de presentación.

La receta original era con azúcar moreno pero yo la hice con la blanca por eso quedó de este color.

Es una buena merienda!

ARROZ DE MONTAÑA

Buenas a tod@s!

El arroz es un ingrediente que "salva" compromisos, jeje. Puedes añadir carnes, verduras, pescados... Todo lo queda bien. Pero lo importante es un buen sofrito, con productos de calidad, como en esta ocasión, que  mi amigo J.R. Navarrete me regaló de su huerto! Muchas gracias!

Ingredientes:

- 1/2 conejo cortado a trozos

-1/2 kg de arroz redondo (5 vasitos)

-Agua (7 vasitos)

-1 cebolla

-1 tomate carnoso

-1 calabacín

-2 ajos

-2 pastillas de caldo (porque no tenía el caldo preparado)

-1 taza de guisantes

--1 pimiento verde

Preparación:

Se pone en una cazuela aceite de oliva, con los ajos marcados, y se doran los trozos de conejo. Los reservamos.

En el mismo aceite freímos la cebolla y el pimiento verde picados. Cuando estén doraditos añadir el tomate y el calabacín a trozos. Tienen que perder el agua y ya podremos añadir el conejo, los guisantes, las pastillas de caldo y el arroz..

Dar un par de vueltas para que el arroz se "empape" del sofrito.

Añadir el agua y remover.

Dejar hervir 5 minutos a fuego fuerte y bajar el fuego y tapar el resto del tiempo.

Este arroz y los que suelo hacer quedan secos pero suelto, no pasado. Espero que os llame la atención la buena pinta porque ya os digo que estaba "de muerte"! jejeje.

REVUELTO DE COL KALE Y SETAS

Holaaa! Muchas semanas sin publicar, lo sé, pero las cosas hay que hacerlas con el alma, con tiempo y con amor 💕! Así que empecé la semana pasada con la receta de BRAZO

El otro día fui al súper, a comprar unas cuantas cosas, entre ellas algo de verdura, y vi por primera vez esta col y me llamó la atención. Al leer sus propiedades y ver la receta que ponía me animé a comprarla para probar y os puedo decir que esta receta es ligera pero una delicia!

La col Kale tiene efectos antibacterianos, anticancerígenos... y además ayuda a perder peso, os dejo el enlace aquí por si queréis más información.

Ingredientes:
-300 gr de col KALE
-250 gr de setas variadas
-2 ajos
-Semillas de sésamo tostadas
-Aceite (y sal si le ponéis)

Preparación:
Pasar por la sartén las setas, sin aceite, cortadas a trozos y cuando hayan pedido bastante agua añadir los ajos pelados y picados. Saltear un poco más y reservar en un plato.

Poner aceite en la base de la sartén y añadir la col removiendo constantemente, cogerá un color verde brillante y bajará el volumen también.

Mezclar la col con las setas o montar el plato. Yo monté mi plato para hacer la foto y probarlo, pero después lo mezclé con huevos de payés e hice una tortilla que quedó buenísima, y con pan de semillas con tomate, por supuesto!😍😍

BRAZO (ESTILO DE MI MADRE)

Este es un plato típico del verano en mi familia.
Mi madre lo hacía desde que yo recuerdo, jeje. Y nos encanta a todos!

Ingredientes:
-1kg de patatas
-2 cucharadas de mantequilla o margarina
-1/2 bote de tomate frito
-3 latas de atún en aceite
-3 huevos
-Mayonesa
-Olivas

Preparación:
Hervir los huevos y las patatas peladas y troceadas, con un poco de sal.
Retirar los huevos
Cuando estén blandas las patatas escurrirlas y colocarlas encima de un paño de cocina limpio, que no deje pelo, y chafarlas con un tenedor, mezclando con las dos cucharadas de margarina (yo le pongo Tulipán).
Se extiende la masa que se obtiene creando un rectángulo, no puede ser ni muy grueso ni muy fino. Se esparcen por capas el tomate frito, el atún y el huevo hervido pelado y rallado.
Se tiene que poder doblar de una parte hacia el centro y con la otra parte hacia el centro también para poder cerrar el brazo.

Para dar la vuelta hay que colocar la bandeja donde queramos presentarlo y ponerla encima, de modo que al dar la vuelta con el paño quede sobre la bandeja bien puesto. Hay que practicar, apretando bastante el paño contra la bandeja, sino hay peligro de que caiga el brazo...
Pintar todo el brazo con mayonesa (yo uso Calvé que me parece más suave).
Para decorar podemos poner olivas negras, verdes, pimiento morrón, huevo rallado...
Lo metemos en la nevera hasta la hora de servir.
Buen provecho! Este plato os encantará!

BUDíN DE PORRAS

Buenas a tod@s!
Hoy traigo un postre que creo que os gustará. Está hecho con porras, aunque también se puede hacer con churros, pan, bollería...
Me inspiré en este enlace. Espero que os guste!

Ingredientes:
-250gr de porras (puede ser más cantidad i del día anterior)
-2 paquetes de flan Royal (es el que más me gusta!) que ya incluye caramelo

Preparación:
Corta las porras a rodajas de medio cm.
Preparar los paquetes de flanes como indica en la caja.
Poner caramelo en un molde (también pueden ser moldes individuales).
Añadir los trozos de porra y dejar empapar en el preparado ya hecho de flan, dejar un par de minutos
y volcar en el molde con caramelo.

                                                     


Dejar enfriar y meter en la nevera un par de horas.
Os encantará!

ROSTIT DE FESTA MAJOR

Holaaa a tod@s!
Han sido las fiestas de Llagostera!!!🙌🙌🙌
Nosotros no tenemos  esta costumbre pero la tradición es que el "rostit de Festa Major" es un plato típico que se hacía y se hace para las fiestas mayores de los pueblos, cuando la familia venía a comer.
Nosotros, al no ser de un pueblo de toda la vida ni tener las familias que sean de aquí de toda la vida, pues no lo hacíamos... hasta este año!
Creo que es una tradición que une a la familia y que me gustaría recuperar e instaurar en mi casa, con mi marido y mis hijos.

Es muy sencillo y por supuesto está más bueno de un día para otro así que el día que tengáis invitados no tenéis que agobiaros porque ya habréis hecho la comida el día anterior!
La receta la he sacado de este enlace, siempre personalizándolo 😋 Os animáis?

Ingredientes:
-1 pollo cortado a octavos
-1 conejo cortado a octavos
-2 trozos de panceta de un par de dedos de grueso cortados por la mitad
-4 costillas de cerdo
-4 butifarras partidas por la mitad
-Media butifarra negra
-4 tomates yo cogí tipo de pera
-4 cebollas partidas por la mitad
-6 dientes de ajos
-1 vaso de vino rancio
-sal y pimienta

Preparación:
Ponemos en una cazuela honda aceite de oliva suave y cuando esté caliente añadimos los tomates enteros las cebollas peladas y por la mitad y los dientes de ajo. Removemos constantemente porque solo es para aromatizar el aceite. Retiramos y reservamos.
Salpimentamos la carne y la ponemos a freír todo menos la butifarra y la butifarra negra.

Cuando la carne ya esté dorada (yo la tuve que hacer en dos veces pero  y luego lo junté todo) añadimos el vino rancio y los tomates las cebollas y los ajos.
Dejamos evaporar el alcohol unos minutos y lo colocamos todo en una fuente de horno.
Distribuimos las butifarras y la butifarra negra por la bandeja.
Horneamos a máxima potencia durante media hora tapado con papel de aluminio.
Yo tenía una cazuela de barro que hacía mucho tiempo que la quería estrenar, ya que la encontré en esta casa donde vivimos!!
Como acompañamiento he comprado un buen pan y he hecho arroz blanco que mezclado con él jugo está increíblemente bueno!!!
Buen provecho y bona Festa Major!

HELADO DE FRESA

Holaaaaaa a tod@s!

Agosto se ha metido en este mes de mayo! 37º al mediodía... así que los helados ya vuelven a correr por mi casa!
Hará un mes congelé 1kg de fresas ya limpias y sin el rabito. La base puede ser la misma cantidad de yogur que de fresas y añadir un poco de miel, pero la he modificado un poco. Con leche de avena y salvado de avena (receta propia) pero también puede ser comprado, a ver que os parece!

Ingredientes:
-300gr de fresas congeladas
-200ml de leche de avena con 2 cucharadas de salvado de avena
-3 cucharadas de leche condensada desnatada

Preparación:
Poner las fresas en la picadora (tiene que ser potente ya que están congeladas!) y picar.
Añadir la leche condensada desnatada, la leche de avena y el salvado de avena.
Picar todo hasta que quede textura de helado.
Alaaaaaaaaaaa! A refrescarse... mmmmmm!!!

PANECILLOS TIERNOS (Tipo Viena)

Hola a tod@s!
Hoy os traigo unos panecillos buenísimos que han salido de esa página genial que hay en facebook: "panificalocas".😉
La receta original es un pelín distinta, yo, como siempre, la he modificado para personalizarla y el resultado ha sido igual de bueno!

Ingredientes:
-180ml de leche (yo:sin lactosa)
-180ml de agua
-60gr de mantequilla (yo: 40ml de aceite)
-60gr de azúcar (que se puede sustituir por 30-40 gr de panela)
-600gr de harina de fuerza
-5gr de levadura de panadero seca (yo: 15gr de levadura fresca)
-Aceite de oliva suave
-Pepitas de chocolate opcional

Preparación:
Lo puese en la panificadora: primero líquidos y luego sólidos. Aunque también se puede amasar a mano y dejar fermentar, repitiéndolo unas 2 o 3 veces. Recordad que hay que dejar fermentar en un lugar cálido de la cocina y tapado con un trapo.
Hay que hacer porciones de 50gr para panecillos pequeños y de entre 80 y 90 gr para panecillos grandes.
Daremos forma de bola y dejaremos fermentar en la bandeja del horno, encima del papel de horno y ya tapado hasta que doblen el volumen.
Con el horno precalentado a 180º, arriba y abajo, y meter los panecillos unos 12-15 minutos los pequeños y unos 15-18 minutos los grandes. Cada uno a su gusto, si os gusta más tostado dejadlo un par de minutos más.
Justo al sacarlos del horno pintar con un pincel con aceite de oliva y dejarlos enfriar en la rejilla.
Seguro que os encantarán!😋😋

BRIOCHE EN PANIFICADORA

Holaaaaaaaaaaaaaaa! Esta semana no he podido hacer mucho así que he puesto a la panificadora a trabajar!✌✌
En vez de el bizcocho tradicional, para el 2 mayo, que fue el cumple de mi marido💋, decidí probar algo nuevo. Hay una pagina que se llama "panificalocas" y cocinan bastante con la panificadora... Allí encontré un enlace que en cuanto pueda lo cuelgo aquí.
Tengo que decir que quedó muy bueno para ser la primera vez que lo hacía y que lo tengo que repetir, pero cuando esté bien, sin panificadora☺. Aunque si queréis probar vosotr@s enviadme como lo hacéis y foto del resultado!

Ingredientes:
-250ml de leche tibia (yo utilicé desnatada y sin lactosa)
-1 huevo batido
-60 gr de mantequilla
-350 gr de harina de fuerza
-150 gr de harina normal de trigo
-80 gr de azúcar
-Ralladura de medio limón (solo la parte amarilla)
-5 gr de levadura de panadería
-1 pellizquito de sal

Otros:
-Pepitas de chocolate, fruta escarchada (yo puse un trozo de naranja escarchada a trocitos), nueces.
-La yema de un huevo batido para pintar antes de hornear.

Preparación
Poner los ingredientes en la cubeta de la panificadora, primeros líquidos y después sólidos.
Programa Dulce, tuese claro y peso de 1kg. Importante no abrir la tapa  cuando la panificadora esté fermentando!
Cuando vaya a amasar por última vez añadir la fruta escarchada, las nueces y las pepitas de chocolate.

ESPAGUETIS A LA CARBONARA

Holaaaaaa a tod@s!!
El tiempo cambia, a más calorcito, y los platos que nos apetecen son otros...
Aquí propongo una receta muy fácil, rápida y que gusta a casi tod@s😋😋

Ingredientes:
-500 gr de espaguetis
-400ml de nata líquida para cocinar
-1 paquete de bacon en tiras
-Queso (opcional)

Preparación:
Hervir los espaguetis como indica el paquete, colar y reservar.
👀👀Recordad echar sal, que no le pongo a casi nada!!👀👀
Cortar las tiras de bacon por la mitad y luego trocea con tijeras en trozos pequeños.
Poner el bacon en una sartén (sin aceite pq ya deja mucha grasa) y cuando esté doradito añadir la nata y dejar que reduzca.
Añadir los espaguetis a la sartén y dejar un par de minutos.
Mejor hacerlos por la mañana para comer al mediodía, así la pasta cogerá más el sabor.

Buen provecho!😋

PIRULETAS DE CHOCOLATE

Holaaaaaaa!
Hemos pasado Semana Santa y aquí hay la costumbre de regalar en estos días festivos, hechos o comprados, un tortel (roscón) y una mona (chocolate en forma de figuras: coches, motos, castillos... acompañados de muñequitos plásticos favoritos de los pequeños: Lady Bug, Tortugas Ninja, Elsa y Ana de Frozen...).
Nosotros este año hicimos piruletas de chocolata, que son sencillitas y las puedes hacer cualquier día!😊

Ingredientes:
-Chocolate de postres (media tableta)
-Chocolate blanco (una tableta)
-Chocolate con leche y con almendras o avellanas (una tableta)
-Azúcar de colores
-Frutos secos
-Sésamo

Material:
-Palos de pinchito
-Papel de horno


Preparación:
Deshacer cada chocolate en un bol.
Extender el papel de horno en una bandeja o superficie que pueda ir después a la nevera.
Poner cucharadas del chocolate que queramos y dar un poco la forma de la piruleta extendiéndolo con la cuchara, así hasta acabar los chocolates.

Poner los palos de pinchos y tapar con un poco más de chocolate.
Ahora es el momento de decorar las piruletas con lo que queramos.
Dejar enfriar en la nevera y a probarlas!😋😋

Os dejo la "mona" que hice hace algunos años: base de bizcocho, cubierto de nata montada y decorada con donettes, kit kat, lacasitos... lo que queráis de chocolate. A los niñ@s les encanta decorarla y comerla!

CALDO-CREMA DE PESCADO

Holaaa!
Después de una semana sin publicar por varios contratiempos...
Os traigo esta receta, muy sencilla y sana😋. Han vuelto los días frescos así que hay que aprovechar par tomar sopitas!
Espero que​ os guste y la incorporéis a vuestras recetas semanales😁.

Ingredientes:
-2 cabezas y espinas de merluzas pequeñas ( o pescado para hacer caldo)
-1/2 cebolla
-1 tómate
-1 pimiento verde
-1 ajo
-3 zanahorias
-3 mejillones
-Sal y aceite de oliva
-Pasta fina


Preparación:
Lavamos el pescado y los mejillones.
Lavamos y troceamos, a trozos grandes, las verduras.
Lo colocamos todo en una olla con agua, tapamos y dejamos hervir a fuego medio-bajo durante unos 40 minutos.
Separamos las verduras, las trituramos y reservamos.
Ponemos el caldo en una olla y hacemos la pasta como dice en el paquete.
Mezclamos la crema triturada junto con la sopa, rectificar de salt y a servir.
Buen provecho!
(Por cierto de segundo quedan muy bien unas croquetas de bacalao, las de la Sirena están buenas si no podéis hacerlas casera)

CREMA LIGERA

Hola a tod@s!
La receta que presento hoy es de una "sopa quemagrasa", pero algo tuneada, como siempre jejeje!😝
Es de cara al veranito o incluso para tener algo más ligero que cenar...👀
Espero que os guste y la probéis que a  mi me ha encantado!😉

Ingredientes:
-1 tomate
-2 zanahorias
-1 cebolla blanca
-1/2 col
-3 ramas de apio
-1/2 gallina (opcional)
-1 manojo de perejil
-1 pimiento verde
-Aceite de oliva (el mío es el que resulta de aliñar el queso, con laurel, tomillo y ajo)
-Pipas o frutos secos.

Preparación:
Trocear  las verduras  y poner a hervir a fuego medio con la carne de gallina unos 50 minutos.
Se puede comer así, a trozos o triturado.
Yo lo he condimentado con el aceite que tengo de aliñar el queso, que tiene un gusto exquisito...mmmm!
Y para decorar una mezcla de pipas de girasol, de calabaza y piñones.
Buen provecho!

                                                   Este es mi oro líquido....mmmm!

HELADO DE OREO

Holaaaa!
No sé a vosotr@s, pero a mi familia, pasando de 15°C ya les apetece helado! Jejeje 😂😂😂.
Pues después de mucho buscar y ver vídeos creo que​ encontré lo que quería... Aquí va el resultado!😋

Ingredientes:
-400ml de nata
-350gr de leche condensada
-3 cucharadas de cacao en polvo
-Medio paquete de galletas Oreo ( iba a ser un paquete entero pero desaparecieron algunas...😂😂😂)

Preparación:
Batir la nata con varillas, bien fría de la nevera, primero a baja velocidad e ir aumentando según la textura. No hay q dejarla "dura".
Mezclar bien con varilla manual la leche condensada.
Añadir el cacao y volver a mezclar.
Por último trocear las galletas y añadir. Mezclar con una lengua o espátula.
Volcar en un molde y tapar con tapa o film.
Congelar mínimo entre 6-8 horas (toda la noche va bien).
Y a disfrutar un heladito!

"KEBAB" LIGHT

Hola a tod@s!! Más vale tarde que nunca jejeje! Esta semana traigo una receta especial, muy sencilla, como todas las que hay en el blog, así que ya podéis practicar! ✌😎
Puede ser una cena o una comida.  Y como siempre podéis cambiar, añadir o quitar algún ingrediente y probar algo distinto 😁.
Por cierto si os gusta este blog os podéis suscribir y así os llegarán las recetas tan pronto las publique😋.
Empezamos!

Ingredientes:
Para la masa de tortilla:
-Agua tibia( o caldo)
-Harina
-Sal, pimienta y cúrcuma
-Aceite de oliva virgen
Para el relleno:
-Champiñones
-Pollo
-Zanahoria
-Puerro y apio

Preparación:
Poner a hervir el pollo, la zanahoria, el apio y el puerro con un poco de sal ( o si has hecho caldo y te han quedado estos ingredientes, adelante!).
Poner poco aceite en una sartén y saltear los champiñones laminados con un poco de sal.
Mezclar los ingredientes de la masa para hacer la tortilla, tiene que quedar una textura como para hacer crepes.
Poner un poco de aceite de oliva en una sartén si no tenéis sartén antiadherente.
Colocar un cucharón de masa y repartir por la sartén caliente.
Dorar por un lado y por el otro y reservar.
Montar la tortilla con los ingredientes y cerrarla.
A disfrutar!!!

MAR I TERRA

Holaaaa a tod@s!!!
Esta receta, heredada de mi madre (gracias mama!), es más fácil de lo que parece.
Me encanta para navidades!😍
La puedes hacer para una ocasión especial, siempre quedas bien!😋
Vamos allá!

 

Ingredientes:

- Pollo a trozos (en esta receta tengo muslos y contramuslos, pero puede ser pechuga, etc)

-Gambas o Langostinos (de la medida que queráis, aquí he cogido los más grandes)

-1 cebolla

-2 bricks pequeños de nata líquida para cocinar (400ml)

-1 paquete de almendras tostadas (menos las que se han comido mis hijos mientras las pelaban😂😂😂)

Preparación:

Poner aceite en una cazuela, a poder ser ancha y baja.

Freir las gambas por los dos lados y reservar.

Freir el pollo hasta que esté dorado.

Añadir la cebolla picada y dejar que se haga, removiendo y con fuego medio para que no se queme.

Pelar y picar las almendras.

Añadir al pollo las almendras y la nata, removiendo un poco.

Añadir por último las gambas y dejar hacer "chup-chup" tapado unos minutos

Vaaaaaaaaaaaaaaaya platazooooooo!!

Por cierto, pan blanco, andaluz o de máquina, para comer la salsita!😉

PA-TRUITA

Hola a tod@s!
Esta semana os traigo una receta que hace años me explicó una enfermera, compañera del Hospital Santa Caterina de Girona.
Yo he ido explicando esta receta a familiares y conocidos... Siempre se la dedico a Quim y a su familia, ya que cada vez que la hago los recuerdo....
Es algo muy simple y muy bueno.
Aquí en Cataluña hacemos los bocadillos con pan con tomate, frotado en el pan,  aceite de oliva virgen "del bueno" y quién quiere pone sal.
Aquí os dejo una foto, sugerencia de presentación 😋

Ingredientes:
-Tantas rebanadas de pan de payés como comensales ( 1 ó 2 por persona, llena bastante)
-1 huevo por persona
-Una pizca de sal
-Tomates del pan
-Aceite de oliva virgen extra
-Jamon salado (una loncha por trozo de pan), es opcional

Preparación:
Frotar el pan con el tomate, añadir aceite.
Batir los huevos e ir bañando el pan por los dos lados.
A medida que vayamos sacando del huevo ir poniendo en una plancha, ya caliente , cocinando unos minutos por cada lado.
Servir caliente con la loncha de jamón a trocitos esparcida por encima😍

Venga va.... que esta receta se convertirá en un plato habitual en casa, ya diréis!😁

SOPA DE SETAS

Buenas!
Esta semana traigo una receta que está más buena de lo que había imaginado... Hace tiempo que me apetecía hacer una sopa de setas y mirando y buscando por internet al final, como casi siempre, he acabado haciendo mi propia receta jejeje!
Es fácil, vegetal y rápida.
La hice en el robot de cocina, que sólo usé la opción de "hervir",pero se puede hacer en una olla perfectamente.

Ingredientes:
-1 cebolla
-1 ajo
-1 tomate
-1/2 pimiento rojo asado (yo cogí comprado)
-1/2kg de champiñones
-1/2 col pequeña
-1 bote de bambú
-2 litros de agua
-Sal al gusto

Preparación:
Lavamos las verduras.
Pelamos, cortamos y trituramos el tomate, la cebolla, el pimiento y el ajo junto con los 2 litros de agua y un poco de sal.
Ponemos a hervir y lo dejamos durante 10 minutos.
Picar la col y laminar los champiñones previamente lavados.
Añadir la col y el bambú escurrido al caldo.
Saltear los champiñones y echarlos a la sopa.
Rectificar de sal.
Dejar hervir tapado 5 minutos más.
Buen provecho!

SOPA DE PAN Y NUECES

Hola a tod@s!
Esta semana receta de sopa de pan. Parece algo "simple" pero el resultado es extraordinario, en serio.
Cogí la típica receta y como siempre la adapté a lo q quería conseguir y el resultado fue muy bueno.
Con estas cantidades comimos los 5. A nosotros nos gusta "seca" pero si preferís podéis añadir más caldo.
La foto no es de mucha calidad... pero la hizo mi hijo Àlex 😍 Y si la hacéis podéis enviarme la vuestra 😉

Ingredientes:
-5 dientes de ajo medianos/pequeños
-4 nueces
-Entre 1/4 y 1/2 kg de pan duro ( puede ser de 2 o 3 días antes)
-1 litro de caldo de verduras
-1 litro de agua
-1 pastilla de Avecrem de pollo (o vegetal)
- Sal y pimentón
-Aceite de oliva virgen con tomillo y ajo (siempre tengo, a veces utilizo el mismo en donde tengo el queso, que le da un sabor...Mmmm!)👏👏👏😁


Preparación:
Poner aceite que cubra el fondo de una cazuela y sofreír 4 ajos a laminas gruesas, removiendo constantemente para que no se quemen. Retirar del fuego los ajos cuando estén dorados y reservarlos.
Rehogar el pan en el aceite que ha quedado, dándole vueltas con una espátula de madera para que no se queme y empape algo de aceite.
Picar las nueces con el mortero y mezclar con el pan.
Añadir el caldo vegetal, el agua, la pastilla de avecrem, el pimentón y rectificar de sal.
Dejar que el pan empape el agua y el caldo.
Justo antes de retirar del fuego chafar con el mortero los 2 ajos que quedan y mezclar.
Servir caliente. Es rápida de hacer, en menos de 20 minutos!
Buen provecho!😉

PIZZA VARIADA

Buenas!
Esta semana os traigo una receta que gusta a tod@s! Pizzaaaa!
La pizza se hace con una base, yo hago la misma que la de la coca de azúcar, pero variando ingredientes puedes obtener buenas o mejores pizzas jajaja!😆
Esta semana he hecho 2 muy distintas. Os pongo las fotos, que tienen muy buena pinta pero la verdad es que más buenas estaban! Y ligeritas, de verdad😉

Pizza1

Pizza2

Ingredientes para la masa base:
-20gr. de levadura de parís
-600gr harina blanca
-400gr harina integral
-600ml de agua tibia
-20gr de sal

Preparación:
Mezclar en un recipiente las harinas con la sal. Deshacer la levadura en un poco de agua tibia y añadirlo a las harinas junto con el resto del agua.
Se puede mover con una espátula de madera, un tenedor... o con las manos, como toda la vida!😁
Cuando se forme una masa uniforme dejar reposar en el recipiente, tapado con un trapo de algodón, entre media hora y tres cuartos.
Poner a calentar el horno a 200º, espolvorear el mármol y sacar la masa del recipiente
Yo la partí en dos, porque salen dos pizzas tamaño bandeja de horno.
Estirar la masa hasta la medida de la bandeja.
Colocar un papel de hornear en la bandeja y poner la masa estirada.

Pizza 1:
Poner un poco de tomate frito y orégano
Trozos de mozzarela
Trozos de embutido de pavo
Queso gallego (o cualquiera de ese tipo, cremoso)
4 huevos

Pizza 2:
Tomate frito y orégano
Queso gallego
Embutido de pavo
Un chorreón de mostaza
Pollo picado (a mi madre le había quedado del puchero el día anterior)
Queso gallego en aceite (aliñado por mi con laurel, ajo, tomillo y aceite de oliva virgen)
Pimientos rojos asados (ya comprado)

Hornear hasta que la masa esté cocida y los ingredientes doraditos. Yo lo hago a ojo pero media hora aproximadamente.

Lo bueno es que a la pizza se le puede poner lo que sea: carne, pescado, verduras, quinoa... Hay que tener en cuenta que si ponemos muchos ingredientes "húmedos" (que sueltan jugo) habría que hornear la masa  5 o 10 minuntos para que se cociera, luego sacarla y añadir los ingredientes deseados.

Espero que practiquéis! 😜

POLLO AL HORNO CON PATATAS

Hola a tod@s!
Esta semana no he podido publicar el miércoles por tener demasiado trabajo... Pero creo que la receta de hoy compensará!😜

Ingredientes:
-Muslos de pollo
-1 cebolla
-6 patatas
-Sal, pimienta recién molida, tomillo
-Aceite de oliva virgen

Preparación:
Poner a calentar el horno a 200°.
Colocar un papel de hornear en una bandeja de horno.
Cortar la cebolla a laminas y distribuir por la bandeja.
Pelar y cortar las patatas en láminas, a poder ser del mismo grosor y distribuir por encima de la cebolla.
Salpimentar.
Poner los trozos de pollo por encima de las patatas, salpimentar y esparcir el tomillo y el aceite de oliva virgen por todo.
Colocar la bandeja enmedio del horno.
Hornear 45 minutos aproximadamente, que el pollo no esté crudo .

Se puede añadir un chorreón de vino blanco o más verduras, incluso otra carne o pescado, os recomiendo ir variando 😉
Buen provecho!

BIZCOCHO TALLA L

Holaaaaaa!
Aunque han acabado las fiestas de navidad y Reyes durante el año tenemos otras celebraciones🎊🎶🎉: cumpleaños, santos, más cumpleaños, fin de curso, desayuno en el trabajo...
Este es un bizcocho un pelín más grande que el que hacemos para casa, osea que será para "invitados", para unas 16 personas, dependiendo de los trozos, claro....
También parto de la receta de 3 huevos, claro, modificando como siempre las cantidades, algún ingrediente y la forma de presentarlo. Por cierto en la foto parece negrito pero es la sombra del móvil, tranquilidad que os saldrá bien!😂😂😂
Ánimos! Y si os animáis a hacerlo escribidme para explicar cuanto tiempo ha durado "vivo" el bizcocho!😂😂😂

Ingredientes:
-5 huevos talla M
-2 yogures de fruta del bosque o naturales
-5 medidas de yogur de harina integral
-4 medidas de yogur de azúcar moreno o blanca
-2 medidas de yogur de aceite de girasol
-2 sobres de levadura química (tipo Royal)
-2 manzanas
-Mermelada de melocotón

Preparación:
Sacar la bandeja, poner el molde encima y prepararlo, el mío es de silicona, con un poco de aceite.
Poner a calentar el horno a 180º.
Batir con barillas a velocidad rápida los huevos, el azúcar, los yogures, el aceite y la levadura.
Añadir la harina (tamizada si es blanca) poco a poco y batir con barillas con la mezcla.
Volcar la masa en el molde.
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortar a láminas como se ven en la foto, finas pero no transparentes.
Hornear durante 30 minutos a 180° y otros 30 minutos a 170° y pinchamos enmedio con el palillo hasta que salga limpio, sin masa cruda.
Desmoldar, dejar enfriar encima de una rejilla y pintar mientras esté caliente con mermelada de melocotón.
Otra idea sería rellenarlo de algo cremoso, porque ya digo que es muy consistente jeje.
Y otra idea es untar el bizcocho todavía caliente con Nocilla y echarle almendras caramelizadas, os dejo unas fotos por si os inspira 😋😋 .

LENTEJAS GUISADAS

Hola a tod@s!
Hace fresquito y apetece "comida caliente"... Pues allá vamos con unas lentejillas!
Este guiso se puede hacer tipo "vegetariano"😅 con verduras, todas las que quieras, o tipo "necesitamos calorías"😂 con chorizo, morcilla, costillón, salchichas...
Bueno, pues he hecho algo "entremedio", a ver que os parece.

Ingredientes:
-1 paquete de lentejas pardinas de 1/2kg
-1 cebolla
-1 pimiento verde
-1 tomate
-2 ajos
-2 hojas de laurel
-Cúrcuma, jengibre, pimienta
-Alcachofas
-3 chorizos
-1/2 morcilla de arroz
-Aceite de oliva virgen

Preparación:
Cortar todos los ingredientes, la verdura cortadas en trocitos y el chorizo y la morcilla en tres trozos. Echarlos en una olla.*(Hay personas que hace sofrito con las verduras y la carne).
Añadir el laurel y un chorreón de aceite de oliva y cubrir de agua y dos o tres dedos más, depende de si os gusta con más o menos caldo.
Cuando empiece a hervir  tapar y poner a fuego medio durante 25-35 minutos.
Podéis hervir arroz a parte para añadirlo a las lentejas o poner enmedio de la mesa una buena ensalada y buen provecho!

ROSCÓN O TORTEL DE REYES

Receta extra!!!
He estado practicando y.. sí! El Tortel de Reyes me ha salido bien!!!! Ésta también era una receta que se me resistía, pero gracias a PEQUERECETAS he tenido éxito jeje.
Os paso el enlace donde hay la explicación, fotos y vídeo, clicar aquí.
Y os pongo mis fotitos para que veáis que es
cierto😉. Con las cantidades de esta recete hice dos torteles: uno pequeño sin relleno y otro más gordito relleno de nata😋😋.
Esta vez mi ayudante fue mi hija Carla 😍😍.
Lo único es que tenéis que tener tiempo para hacerlo, así que programaos bien. Yo lo hice el dia 4 para comer el día 5.