CREMA O SOPA DE CEBOLLA A LA FRANCESA

Holaaaaaa, vamos con la última receta del año 2016!
Aquí os traigo otra típica receta de invierno, de las que curan y de las que te hacen entrar en calor, según mi abuela 😂😂😂
Buscando recetas hace un par de años descubrí una parecida a la que he hecho. No me canso de decir que cada cual puede realizar las recetas a su gusto, modificando cosas, hasta encontrar la suya propia 😜.
Parece algo muy simple pero está deliciosa, os la recomiendo para días fríos o días de estos en los que se os antoja una sopita  o cremita y manta y sofá, buen provecho!

Ingredientes:

-5 o 6 cebollas

-2 chucharadas de mantequilla o margarina

-2 ajos

-sal y pimienta

-pan en rebanadas

-queso

-avecrem o caldo

Preparación:

Cortar las cebollas en juliana.

Deshacerla en una cazuela la mantequilla y echar la cebolla.

Añadir sal y pimienta.

Ir removiendo hasta que la cebolla coja un color transparente.

Añadir los ajos, el agua y el avecrem o el caldo. La cantidad del caldo depende de lo espesa que la queráis, para sopa o crema.

Dejar hervir 20 minutos y triturar.

Tostar o freír el pan y en caliente frotar un poco de ajo.

Para montar el plato poner la crema, el queso y la tostada.

BIZCOCHO DE BONIATO

Bueno pues aquí va la quinta receta que publico, quién lo iba a decir... jeje.
Este es un bizcocho con algo típico de estas fechas de otoño-invierno: el boniato.
Como veis he hecho un bizcocho simple pero podéis probar de rellenarlo o cubrirlo con algo de sabor que contraste, por ejemplo queso crema, tipo Philadelphia o butter cream, ya que está tan de moda.... A mi me gustó tal cual, por la textura de jugoso que tenía 😋😋

Ingredientes:

-4 huevos talla M

-80 ml aceite de oliva suave

-250 gr azúcar morena

-250 gr harina

-4 gr de levadura

-300 gr de boniato asado

Preparación:

Batir los huevos con el aceite.

Añadir el azúcar, la levadura y la harina removiendo a mano con una barilla.

Chafar el boniato con un tenedor y juntar con la mezcla de masa removiendo con la barilla.

Preparar un molde de silicona, untarlo con aceite.

Hornear a 180º, caliente arriba y abajo.

Pinchar con palillo en el centro para verificar que esté cocido el bizcocho.

Desmoldar y poner en una rejilla.

Comer frío o caliente.

JUDÍAS BLANCAS GUISADAS

Holaaaa! Después de algún tiempo haciendo caldos... He pedido a mi Tita Fina una receta para hacer con judías blancas y la he "tuneado" un poco jejeje. Esta vez las he hecho en un robot de cocina que le compré a mi compañera Mònica, que va genial, pero también se puede hacer en olla normal, claro, es la receta que publico hoy.

Aviso q no me gustan las judías blancas... pero estas estaban de muerte!!😂😂😂😂, la mejor prueba es el plato vacío😉.

Ingredientes:
-1 paquete de judías blancas remojadas de la noche anterior
-3 cebollas
-3 tomates
-6 ajos
-1 rama de apio
-1 trocito de jamón salado
-sal, pimienta, cúrcuma, jengibre, 2 hojas de laurel
( Puedes añadir las verduras que quieras)

Preparación:
Triturar las cebollas, los ajos y la rama de apio y freír a fuego medio-alto unos 10 minutos con un poco de aceite, moviendo constantemente, solo para quitar un poco el agua, añadir el tomate triturado y una cucharadita de azúcar y dejar un par de minutos. Añadir las judías blancas, los ingredientes que quedan, cubrir de agua y dos dedos más, hervir durante 50 minutos tapado a fuego lento. Buen provecho!

HAMBURGUESA DE LENTEJAS

¡Buenas a tod@s! Aquí os traigo algo distinto. Una hamburguesa vegetariana, hecha con lentejas. Sí, sí, de verdad. Resulta que a mi no me gustan mucho las lentejas, pero hay que comer, por eso de que son muy buenas, hay que dar ejemplo a los hijos... Quería probar de no comer tanta carne, ese es otro motivo. En fin, que me busqué la vida para hacerlas de forma distinta. Mirando recetas por internet encontré una que me interesó, la personalicé y...  ¡aquí tenéis el resultado!

Es una hamburguesa que "no sabe a lentejas"y otro comentario de mis compañeras: "el sabor y la textura parecen de carne si nadie te dice que son de lentejas". Se pueden hacer como las de hamburguesería, en grande, en pequeñas...¡Animaos, de verdad, el resultado os encantará!

Ingredientes:

-250 gramos de lentejas crudas

-2 ajos

-1 cebolla

-3 cucharadas de vinagre de Módena en crema

-Sal, pimienta

-Pan rallado

Preparación:

Dejamos las lentejas en remojo previamente durante 4 horas.

Pasado este tiempo escurrir las lentejas, enjuagar y triturarlas con la batidora.

Picar los ajos y la cebolla en la picadora.

Mezclar los ingredientes con una cuchara o espátula, que se haga una mezcla homogénea. Salpimentar y probar un pellizco.

Depende de como quede de consistente la mezcla añadir un poco de pan rallado.

Hacer una bola y aplastarla para hacer la forma de la hamburguesa.

Freír en una plancha con poco aceite.

Se puede acompañar con lo que queráis, en mi caso lo hicimos como hamburguesa de las hamburgueserías: pan, lechuga, tomate, cebolla, ketchup y mayonesa.

ESTRELLA DE REQUESÓN

Buenaaaaas! El otro día compré más requesón de la cuenta y no sabía qué hacer... Entonces puse en Google "recetas con requesón", salieron varias y escogí la que más me gustó pero la modifiqué un poco, para personalizarla. Como se acerca la Navidad pensé en ambientar el bizcocho en esta época y la verdad que creo que salió bien jejeje.

Ingredientes:
- 2 huevos
- 250gr de requesón
- 100gr harina
- 100gr azúcar
- 100ml de leche
- 1/2 yogur natural
- 4gr levadura química (tipo Royal)
- un trocito de pela de limón rallada (solo la parte amarilla)
- miel
- azúcar glass

Preparación:
Poner a caletar el horno a 200º.
Con las barillas batir el azúcar y los huevos hasta que doblen el volumen. Añadir la harina, la levadura, la ralladura de limón y el requesón. Todo con barillas, ¡no con la batidora!
Bajar el horno a 190º.
Poner aceite en un molde de silicona ( a mi me van mejor los de este tipo) y añadir la masa.
En mi caso el molde era cuadrado, de unos 20 cm aproximadamente.
Meter en el horno hasta que esté dorado al gusto y al meter un palillo no salga masa.
Dejar enfriar en rejilla y una vez frío cortar con un cortapastas con forma de estrella.
Poner en un platito para presentar y con una cuchara hacer que la miel haga hilos moviéndola de un lado a otro de la estrella. Podemos acabar aquí la decoración o como he dicho al principio yo la ambienté más navideña.
Os dejo las dos versiones para que escojáis. ¡La verdad que de las dos formas estaban riquísimas!!

COCA DE ANÍS

¡Holaaaaaaaa!
Bienvenidos a mi BLOG, escrito así, en mayúsculas, porque me hace mucha ilusión jejeje.
Con esta primera receta empiezo porque para mí es importante ya que me costó muchos años conseguirla...
Ésta es la típica coca de anís de toda la vida, por lo menos de la mía... Es una masa de pan, con aceite de oliva y anís...¡deliciosa!
Mi madre solía comprárnosla cuando íbamos los sábados al mercado, en alguna panadería del centro de Girona.
Con los años intenté hacerla pero sin conseguir el resultado que quería... Un dia del año pasado, saliendo de trabajar, encontré al marido de mi amiga María, Abel, que es panadero, y le pedí por favor la receta de esa coca taaaaaaaaaaaan rica...¡y la conseguí! Tiene un truco que jamás pensé y me encantó, a ver si os gusta.

Ingredientes:

- 1kg de harina blanca
- 12gr de levadura de París
- 20gr de sal
- 600ml de agua tíbia
- Azúcar
- Anís dulce
- Aceite de oliva virgen

Preparación:

Deshacer la levadura con un poco de agua tíbia.
En un bol mezclar la harina, la sal, la levadura y el agua.
Amasar hasta tener una masa homogénea, formar una bola y taparla con un trapo de algodón. Dejar fermentar 30-45 minutos (menos en verano y más en invierno, según la temperatura del lugar).
Calentar el horno a 250º arriba y abajo. Preparar una bandeja con papel de horno.
Si prefieres una coca gruesa utiliza toda la masa, si por el contrario prefieres una masa más fina quita entre un tercio o una cuarta parte de la masa, que puedes utilizar para hacer cocas pequeñas o panecillos (yo les hago panecillos con forma de caracol o barritas a mis hijos).
Extender la masa con un rodillo. Haced marcas con los tres dedos de ambas manos por toda la masa para que queden pequeños agujeros.
Echar aceite con una aceitera intentando pasar por todos los agujeros.
Espolvorear con bastante azúcar y hornear hasta que coja el tono dorado que nos guste y apagar el horno.
Sacar la bandeja y bañar con anís al gusto.
Dejar enfriar en una rejilla y ya estará a punto para comer.

 ¡Buen provecho!