Holaaa a tod@s!
Han sido las fiestas de Llagostera!!!🙌🙌🙌
Nosotros no tenemos esta costumbre pero la tradición es que el "rostit de Festa Major" es un plato típico que se hacía y se hace para las fiestas mayores de los pueblos, cuando la familia venía a comer.
Nosotros, al no ser de un pueblo de toda la vida ni tener las familias que sean de aquí de toda la vida, pues no lo hacíamos... hasta este año!
Creo que es una tradición que une a la familia y que me gustaría recuperar e instaurar en mi casa, con mi marido y mis hijos.
Es muy sencillo y por supuesto está más bueno de un día para otro así que el día que tengáis invitados no tenéis que agobiaros porque ya habréis hecho la comida el día anterior!
La receta la he sacado de
este enlace, siempre personalizándolo 😋 Os animáis?
Ingredientes:
-1 pollo cortado a octavos
-1 conejo cortado a octavos
-2 trozos de panceta de un par de dedos de grueso cortados por la mitad
-4 costillas de cerdo
-4 butifarras partidas por la mitad
-Media butifarra negra
-4 tomates yo cogí tipo de pera
-4 cebollas partidas por la mitad
-6 dientes de ajos
-1 vaso de vino rancio
-sal y pimienta
Preparación:
Ponemos en una cazuela honda aceite de oliva suave y cuando esté caliente añadimos los tomates enteros las cebollas peladas y por la mitad y los dientes de ajo. Removemos constantemente porque solo es para aromatizar el aceite. Retiramos y reservamos.
Salpimentamos la carne y la ponemos a freír todo menos la butifarra y la butifarra negra.
Cuando la carne ya esté dorada (yo la tuve que hacer en dos veces pero y luego lo junté todo) añadimos el vino rancio y los tomates las cebollas y los ajos.
Dejamos evaporar el alcohol unos minutos y lo colocamos todo en una fuente de horno.
Distribuimos las butifarras y la butifarra negra por la bandeja.
Horneamos a máxima potencia durante media hora tapado con papel de aluminio.
Yo tenía una cazuela de barro que hacía mucho tiempo que la quería estrenar, ya que la encontré en esta casa donde vivimos!!
Como acompañamiento he comprado un buen pan y he hecho arroz blanco que mezclado con él jugo está increíblemente bueno!!!
Buen provecho y bona Festa Major!
