RAPE CON MEJILLONES Y SALSA ROMESCO

Feliz Navidad!

Son fechas de fiestas, celebraciones familiares y con amistades....

Pues este año trabajo: excusa perfecta para hacer y quedar con la mínima gente!

Para hoy he hecho esta receta, que no es económica, pero la verdad que vale la pena por el poco esfuerzo y lo buena que está!

Mejor cocinarlo de un día para otro!

Ingredientes:

- 1 rape pequeño o cola de rape por persona (fresco o congelado)
- 100gr de mejillones frescos por persona
- 100gr de salsa romesco, la de calçots, por persona
- Harina


Preparación:

Si el rape es grande lo cortamos por la mitad para facilitar hacerlo.

Salar el rape.

Enharinar y freir. Apartar y reservar con papel absorvente.

Limpiar los mejillones y ponerlos en una olla que se hagan al vapor.

Añadir la salsa romesco y el rape a la olla junto con los mejillones.

Dejar hacer chup-chup 5 minutos a fuego bajo.

Mejor cocinarlo de un día para otro!

PATÉ DE MARISCO

Buenaaaaaaaaaaaaas!

Se acercan las fiestas de Navidad!

Aprovecharemos para ir poniendo alguna recetita para ocasiones especiales, como esta receta de paté de marisco.

Es muy sencilla de hacer, ahora no recuerdo de qué enlace la cogí... pero de verdad que la puede hacer todo el mundo!

Ingredientes:

- 4 quesitos
- 3 latas de atún en aceite vegetal
- 3 ó 4 cucharadas de mayonesa
- 1 lata redonda de mejillones en escabeche

Preparación:

Añadimos en un vaso batidor: el atún escurrido, los quesitos, la lata de mejillones con la salsa y la mayonesa.

Batir todo y colocar en una manga para decorar las tostadas.

Se puede decorar con unos trozos de palitos de cangrejo, de mejillones o de atún.

PASIÓN POR CHOCOLATE

Holaaaa!

Esta receta que traigo hoy la vi en este enlace . Es de Lidl, súper fácil y está buenísima la tarta!

No me enrollo más. No hacen falta palabras con esta imagen, verdad?

Ingredientes:

Para las bases:
- 200 g de alubias rojas cocidas
- 60 g de cacao puro en polvo
- 3 huevos  M
- 120 g de miel de flores
- 1 sobre de levadura química
- 250 ml de bebida de soja
- 100 g de chocolate para postres

Para la crema de chocolate y decoración:
- 250 ml de nata para montar
- 250 g de chocolate para postres
- Ralladuras de chocolate


Preparación:
Triturar todos los ingredientes de la base menos el chocolate para postres, que lo picaremos y lo añadieremos a la masa.

Hornear a 180º en dos moldes engrasados y enharinados (o con papel de horno) durante 35-40 minutos.

Dejar enfriar.

Mientras, deshacer el chocolate al baño maría y, a continuación, dejar enfriar un poco y añadir la nata sin dejar de remover de vez en cuando.

Montar la tarta con una base, echar una capa de la crema de chocolate, poner la otra base y acabar de cubrir toda la tarta con el resto de la crema de chocolate.

Dejar enfriar y decorar con las virutas.

Se puede apreciar que no la he hecho 100% como dice el vídeo, pero la he personalizado, como siempre!

Si la hacéis me contáis  qué tal y cuánto os ha durado! jejeje!

BIZCOCHO DE MADROÑOS

Buenaaaaaaaaas!!
Después de casi 9 meses aparezco otra vez por aquí, con muchas ganas y con más experiencias😜....

No recuerdo si expliqué que cogí una excedencia de mi trabajo por 9 meses (soy auxiliar de enfermería de oncología), para llevar el restaurante de un camping cerca de casa. Como muy positivo tengo que decir que las experiencias que he vivido "no se pagan con dinero "!🤣

Ya es pleno otoño y el tipo de recetas cambia según la estación, como ya sabéis,  así que cocinar con productos de temporada apetece mucho.

Os dejo aquí  mismo el enlace con las propiedades  del madroño, el ingrediente de otoño de hoy!

Ingredientes:
- 140gr. de azúcar glass
- 250gr. de harina
- 85gr. de mantequilla
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 200ml. de leche
- 2 huevos L
- 150gr. de madroños
- 1 dedo de vaina de vainilla

Precalentar el horno a 180°.

En un bol mezclar los ingredientes secos, menos el azúcar.

En otro bol mezclar la mantequilla, previamente derretida, con las yemas y el azúcar.

Ir añadiendo cucharadas de los ingredientes secos e ir batiendo con varillas hasta integrarlos.

Montar las claras a punto de nieve.

Mezclar con la masa anterior, haciendo movimientos envolventes.

Por último añadir los madroños y remover un par de veces con cuidado de no chafarlos.

Utilicé un molde de silicona con agujero en medio para que se cociera bien.

A 180° unos 40 minutos. Pinchad para saber si está bien hecho.

Y solo queda disfrutarlo....mejor con familia y amigos! Si es que os dura....jeje!

CREMA DE VERDURAS

Holaaaaa!
Han venido días fríos...y hoy me apetecía algo ligero y con verduras!
Pues combinación perfecta: crema de verduras.
La verdad que he pillado lo que tenía por la nevera porque estoy metida en un nuevo proyecto: he pedido una excedencia en mi trabajo para llevar el Bar Restaurante del Camping Ridaura!!!
Ya os podéis imaginar que nervios...y además con mi pobre abuela que dejó este mundo ayer tarde... hoy le dedico esta receta y unas palabras de agradecimiento por todas las veces que me ha ayudado cuando era pequeña y también de grande cuidando a mis hijos para poder ir a trabajar o algún día al cine...Besos al cielo!

Venga a por esta rica receta para 4 personas!

Ingredientes:

-2 calabacines medianos
-5 zanahorias medianas
-1 cebolla
-5 quesitos
-tomillo
-pimienta negra
-queso de cabra


Preparación:

Lavar y pelar las zanahorias y los calabacines.
Pelar la cebolla.
Cortar a trozos y cubrir de agua.
Hervir hasta que la zanahoria esté tierna.
Retirar el caldo.
Añadir los quesitos y triturar.
Añadir más o menos caldo para hacerlo más o menos espeso.
Cortar un par de rodajas finas de queso de cabra y cortarlas en trocitos para poner encima de la crema.
Espolvorear pimienta y tomillo al gusto.

Sencilla, rápida, sana y para repetir! Jejeje!

HABAS Y GUISANTES A LA CATALANA

Holaaaaaaaa!

Hace unas semanas que fuimos (con las Cocineras de Salt, grupo del que formo parte) a "Firatast". Es una feria gastronómica que se realiza en el "Palau Firal de Girona". Este año se ha celebrado el 25 aniversario, aunque yo sólo hace tres o cuatro años que voy, jeje!

La verdad que cada año ha sido un sueño hecho realidad! Desde organizarnos y cocinar hasta pasar horas y horas allí, vendiendo nuestros platos y recibiendo felicitaciones!

Hicimos 5 platos, por supuesto las cantidades desorbitadas para 4 días... Así que tuve que ajustarlas a las caseras, jejeje!

Esta vez explicaré la receta de las habas y guisantes a la catalana, un plato típico de aquí.

Ingredientes:

-1.200 gr de habas baby
-500 gr de guisantes finos
-200 gr de panceta salada
-200 gr de butifarra negra
-2 cebollas
-4 ajos tiernos
-50 ml de anís
-50 ml de moscatel
-1 ramillete atado de menta fresca
-1/2 tomate triturado

Preparación:
Hacer un sofrito con la cebolla y los ajos cortaditos y remover constantemente hasta que esté transparente.
Añadir el tomate y cuando empiece a pegarse echar el anís, el moscatel e incorporar la panceta.
Cuando esté doradita añadir las habas y dejarlas durante 15 minutos.
Añadir los guisantes, remover y tapar 5 minutos.
Y por último incorporar la butifarra negra.
Recordad rectificar de sal!

FIDEOS A LA CAZUELA CON ALMEJAS

Holaaaa!

Como tantas otras recetas esta que os traigo hoy llevaba tiempo queriendo hacerla pero por no saber o por pereza hasta hoy no la he hecho!

(Tita Fina gracias por la receta!)

Es muy sencilla y tiene un sabor espectacular... Plato caliente para estos días de frío....mmm!

Empezamos?

Ingredientes:
-1/2 kg de almejas
-2 cebollas
-3 ajos
1/4 de pimiento rojo
-1 tomate
-1 chorreón de vino blanco
-2 litros de caldo de pescado
-1/2 kg de fideos gordos


Preparación:
Hacer un sofrito con cebolla y ajos todo picado, cuando esté dorado añadir el pimiento rojo a trocitos unos minutos y por último echar el tomate.
Cuando esté hecho el sofrito triturarlo.
Volver a poner el sofrito en la olla y echar un chorreón de vino blanco y dejar unos minutos que se evapore el alcohol.
Añadir el caldo de pescado y cuando hierva echar los fideos. Cocinar hasta que estén al dente y añadir las almejas.
Cocinar hasta que los fideos estén al gusto, apagar el fuego y servir caliente!

CROQUETAS DE LA ABUELA SOLE Y LA TITA MARISOL

Holaaaaa!

FELIZ 2019!  Ya hace unos cuantos días que han pasado las fiestas de Navidad... y la verdad que al estar una semana de vacaciones, fuera de mi casa, casi que no he cocinado! 

Hoy os quiero explicar una receta que no había hecho nunca, por no saber, por pereza de preguntar i/o de hacer... pero aquí la tengo, por fiiiiin!

Gracias tita Carol por explicármela!

Y como se dice siempre: "una imagen vale más que mil palabras!"

Ingredientes:
-700gr de carne del cocido (pollo, ternera y cerdo)
-300-500gr de cebolla picada
-750ml de leche
-2 cucharadas de harina
-100ml de vino blanco

Preparación:
Desmigar  la carne y reservar.
Pelar, picar y sofreír las cebollas hasta dorar.
Añadir la carne y medio litro de leche, triturar y poner en la sartén a calentar.

Deshacer las dos cucharadas de harina en 250ml de leche ( si hay grumos se puede triturar) y echar en la sartén.

Remover constantemente hasta que la masa se despegue de la sartén.
Dejar enfriar todo un día.

Para rebozarlas:
Hacer porciones y dar forma.
Pasar por harina, después por huevo y por último por pan rallado.

Y aquí hay dos opciones:
Freír o congelar!

Para mí han quedado buenísimas! Las vais a hacer??

SOPA DE JUDÍAS NEGRAS

Holaaaaaa!
Hoy os traigo un plato para entrar en calor, de estos de cuchara!
Como a veces hervimos garbanzos o judías de más lo que hago yo es congelar en porciones, en bolsitas de esas de zip. Y en ocasiones como esta las utilizo, ahorrando así un montón de tiempo, jeje!

Ingredientes:
-1 calabacín
-1 zanahoria
-1 bolsa de acelgas frescas
- especias al gusto: pimienta, cebolla y ajo en polvo, pimentón dulce o picante, comino, laurel...
-3 porciones de judías negras.


Preparación:
Lavar y cortar la zanahoria y el calabacín, añadir las acelgas y hervir hasta que la zanahoria esté al dente.
Añadir las especias y las judías y cocinar durante 5 minutos.

De verdura podéis poner lo que queráis, al igual que de legumbres, pero así tal cual la he hecho queda riquísima!

Fácil, saludable y vegetariana!

PLATILLO DE TROMPETA AMARILLA

Holaaaaa!
El otro día mi amiga Cristina (gracias!😘) me regaló trompetas amarillas, llamadas "camagrocs" en catalán. Es una seta muy buena porque da mucho olor y sabor a las comidas: estofados, arroces... pega con todo, vamos!

Plato típico de otoño, por eso de las setas, pero en los supermercados hay otro tipo de setas y durante todo el año... probaremos más adelante con otras jejeje.

Tenía sólo 10 minutos porque me iba a clase de inglés y rápidamente busqué una receta en YouTube, que para mi es un gran invento! Escogí la que me pareció más rápida y con los ingredientes que tenía en casa. Os paso este enlace porque vale la pena verlo.

Ingredientes:
-200gr de camagrocs
-4 cucharadas de nata de cocinar
-100-150gr de queso rallado para fundir que sea cremoso
-Huevos
-Pimienta y sal

Preparación:
Lavar las setas y pasar por una sartén con poco aceite, durante 5 minutos.
Añadir la nata, salpimentar y cocinar durante 2 minutos.
Espolvorear el queso y añadir los huevos, salpimentar y tapar hasta que estén hechos.

Yo la hice toda en sartén pero ya veréis que en la receta original se acaba en el horno, como veáis.

Ya veréis qué sabor y qué textura más cremosa!

BOMBONES CRUJIENTES

Holaaaa!

Llega la Navidad, aunque seguro que ya llevamos días comiendo bombones, mantecaos,...😅
Esta es una receta de esas para hacer un postre rápido, merienda, sobremesa... en unos 20 minutos!

Ingredientes:
-Salvado de trigo en bastoncitos
-1 o 2 tabletas de: Chocolate de postres, con leche, con avellanas...

Preparación:
Deshacer el chocolate al baño maría.
Apartar del fuego y añadir puñados de salvado de trigo.
Remover hasta que queden todos impregnados.
Disponer un papel de horno en una bandeja que pueda ir a la nevera.
Con una cuchara ir colocando la mezcla en forma de montañas, hasta acabar la mezcla.
Llevar a la nevera y dejar enfriar 15 minutos.

Seguro que repetiréis!
El salvado de trigo lo podéis sustituir por otro cereal que no contenga gluten, ya me enviáis fotos!
Ya veis que es tan fácil que hasta mis hij@s los hacen sol@s!😍

MUFFINS

Holaaaaaaaaaaa!
Qué tal va con este otoño?

Apetece quedarse en casa los días de lluvia y viento.... pues en uno de estos días he hecho estos muffins sin huevo! Encontré la receta por  Instagram, me pareció fácil, rápida y, además, tenía en casa todos los ingredientes necesarios!

Ingredientes:
*Secos:
-125gr de harina de espelta
-125gr de almendra molida
-1 pizca de sal
-1 cucharada de levadura química
*Húmedos:
-2 plátanos pequeños muy maduros
-1 yogur de plátano
-2 cucharadas de aceite de girasol
-250 ml de leche de arroz
*Para adornar:
-nueces
-chocolate con leche
-chocolate de postres

Preparación:
Precalentar el horno a 170º.

En un bol chafamos los plátanos y añadimos el resto de ingredientes húmedos. Mezclar bien con el tenedor. También se puede batir aunque yo preferí sólo mezclar.

En otro bol mezclar los ingredientes secos e ir incorporando a cucharadas en el bol de los ingredientes húmedos hasta conseguir una masa con todos.

Repartir la masa en moldes de magdalenas, poner los ingredientes para adornar a trocitos pequeños.

Hornear durante 10-12 minutos, o hasta que pinches y el palillo salga limpio.

Sacar del horno y esperar a que esté frío para desmoldar.

Con estos ingredientes me han salido 12 muffins.

La receta original es para hacerla sin gluten, con harina de trigo sarraceno.

El yogur se puedes sustituir por uno sin lactosa.

Los ingredientes para adornar pueden variar: otros frutos secos, trozos de fruta.... cada cual a su gusto.

Ya veis que la preparación es muy sencilla y el resultado ya lo comprobaréis!

GALLETAS BLANDAS DE COCO

Holaaaaaaaaaaa!
Hoy vamos con una receta dulce SIN GLUTEN.
Son  unas galletas de coco, súper sencillas y ricas (palabras de mi marido)!
Personalmente no me gusta el coco, pero al resto de mi familia sí! No los iba a privar de este ingrediente porque sea yo la que cocine, jejeje!

Ingredientes:
-250gr de almendra molida
-125gr de coco rallado
-7 cucharadas de aceite de oliva 0.4º
-7 cucharadas de sirope de Ágave (se puede sustituir por miel)

Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Mezclar los ingredientes secos en un bol.
Añadir los húmedos y mezclar todo bien.
Poner papel de horno en una bandeja, dar forma  a las galletas con las manos y hornear 10 minutos (según horno) a 180º.


Con estas cantidades salieron 12 galletas grandes y 24 pequeñas.
Recordad que son galletas blandas!!!!

Espero que las disfrutéis en buena compañía!

TORTILLA MEXICANA

Holaaaaa!
Esta semana traigo una receta que puedes hacer totalmente desde cero o, como en mi caso, con algunos ingredientes comprados. Incluso los podrías comprar todos!
Esto fue para una cena en familia pero en la que ya era un poco tarde, así que tenía que ser algo rápido de hacer.
Os paso la receta a ver si os gusta y os animáis a hacerla!

Ingredientes:
-Tortillas mexicanas (2 por persona)
-Judías rojas cocidas
-Guacamole
-Hummus (el mío era casero, os dejo este enlace de los ingredientes)
-Pollo

Preparación:
El pollo puede ser a la plancha cortado a tiras y con tomillo que le da un sabor buenísimo, aunque también puede ser pollo que os haya quedado asado, etc.
El guacamole y el hummus pueden ser caseros o comprados. Servir en bols separados.
Las judías rojas yo ya las compro de bote, ya cocidas, del supermercado BonPreu, ya que no he encontrado en otro sitio. Las enjuago bien y las trituro. Servir en bol también.
Calentar las tortillas o hacerlas en el último momento.
Cada uno coge su tortilla y la rellena al gusto, se dobla y sólo queda disfrutar...
Se podría añadir lechuga fresca y cebolla, todo en juliana para que sea más completa.
Repetiréis sin duda!

MANZANAS A LA CAZUELA

Holaaaa!

Muchas veces hemos oído hablar o comido manzanas al horno, verdad? Pues esta vez las he hecho en la cazuela.
Aunque pueda parecer un alimento sencillo las manzanas tienen muchas propiedades. Os dejo este enlace para que podáis tener más información.
Las podemos tomar de postre, como desayuno...

Ingredientes:
-5 manzanas
-2 clavos de especia
-1 rama de canela
-La pela de 1 limón

Preparación:
Lavamos y secamos bien las manzanas.
Las descorazonamos y las metemos en una olla que se pueda tapar.
Añadimos la pela del limón, la rama de canela, los dos clavos y 100ml de agua.
Tapamos y dejamos a fuego lento muy lento durante un buen rato.

Si os sobra, que a mi casi nunca me sobre jeje, podéis triturar la pulpa y utilizar para endulzar bizcochos e incluso mezclar con yogur natural y hacer algún que otro experimento culinario!

COCA DE RATAFIA

Hola!
Volvemos a hacer algo dulce...mmmm!
Esta coca de ratafia es receta original de una compañera Cuinera de Salt, gracias Pilar!
Os pongo este enlace para que sepáis algo o algo más sobre la ratafia.
He utilizado barillas eléctricas y al final barilla manual.

Ingredientes:
-5 huevos talla M
-300gr de harina ( se puede mezclar  harina blanca con harina integral)
-250gr de azúcar
-1 sobre de levadura química tipo Royal
-200ml de ratafía
-100ml de leche (yo sin lactosa)
-100ml de aceite de girasol
-Azúcar
-Almendras laminadas

Preparación:
Precalentar el horno a 180º. Y disponer de un molde grandecito, en mi caso uno de silicona con papel de horno, con esa técnica de mojar el papel para que sea moldeable y poder adaptarlo al molde.
Separar las yemas y montar las claras a punto de nieve.
Batir las yemas con el azúcar, añadir la ratafia, el aceite y la leche y volver a batir.
Añadir la harina y la levadura y mezclar suave, a velocidad baja.
Incorporar la mezcla a las claras montadas, haciendo movimientos envolventes, con una barilla manual ya va bién.
Echar la mezcla en el molde y espolvorear azúcar y amendras laminadas al gusto.
Hornear aproximadamente 40 min. aprox, depende del horno.
Recordad pinchar con un palillo, de esos de los pinchos que son más largos, para comprobar si sale limpio, que querrá decir que el bizcocho ya está hecho.

Ahora sólo queda disfrutarlo!😜😜

En otra versión que hice substituí la ratafia por 250gr de manzana cocida y las almendras por nueces.

PASTEL DE QUESO

Holaaaa!
Hoy os traigo una receta muy fácil y rápida.
Pastel de queso del Restaurante la Viña de San Sebastián.
Si clicáis en este enlace veréis que lo he sacado de la pagina de "Recetas que funcionan", que me encanta! Lo único que he cambiado son los huevos pues yo utilizo los de talla M.

Ingredientes:
-5 huevos M
-600 gr de queso crema (tipo Philadelphia, puede ser de cualquier marca)
-350ml de nata para montar
-200 gr de azúcar
-1 cucharada de harina (puede ser de harina de maíz para que sea sin gluten, también lo he comprobado como dice en el vídeo)

Preparación:
Precalentar el horno arriba y abajo a 210º.
*Importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
(Usar barillas, manual o eléctrica)
Batir los huevos con el azúcar.
Añadir la cucharada de harina.
Volver a batir intentando deshacer el queso e ir añadiendo la nata sin parar de batir.
Mojar un papel de horno y escurrir. Este truco va muy bien para poder darle la forma del molde y que quede con esos pliegues tan apetitosos jejeje!

 

Hornear hasta que esté dorado a nuestro gusto.

La primera impresión es que esté crudo porque la masa se mueve como un flan... pero en el tiempo de reposo, ya fuera del horno, se acaba de cuajar.

Para comer cremoso con un par de horas en la nevera es suficiente.

Con la cantidad de masa que sale hago dos moldes, de un palmo de ancho por tres dedos de alto!

Está súper jugoso! Recomendadísimo!

DULCES DE LAS MONJAS

Hola!
Hoy os traigo una receta que encontré en un calendario religioso de Xàtiva que le regaló mi tío Rafa a mi marido (gracias tito!😚).
Revisando el calendario, detrás de cada mes, había una receta que hacían las monjas. Escogí esta porque parecía sencilla y tan sólo tenía 4 ingredientes.
Resultado: una textura de polvorón buenísima pero sin grasa de cerdo!
Lo único que llenan mucho y yo, como era la primera vez, hice los pastelitos muy grandes.
Además la modifiqué un poco, en vez de rellenar con cabello de ángel le puse mermelada de naranja dulce. La mezcla es es-pec-ta-cu-lar!😱

Ingredientes:
-1kg de harina
-1/2 litro de aceite de oliva suave (0.4º)
-1/4 de cazalla (una bebida tipo anís que yo conseguí en el bar de al lado)
- 1 bote de mermelada de naranja dulce

Preparación:
Precalentar el horno a 210º
 Mezclar la cazalla con el aceite e ir incorporando la harina hasta formar una masa que no se pegue (no queda masa como de pan ni como de bizcocho). Si crees que hay que añadir un pelín más de harina lo haces poco a poco, a pellizquitos, lo justo para poder cogerla y dar forma de bola con la palma de las manos sin que se pegue.

Aplastar con los dedos y poner en una bandeja con papel de horno.
Untar mermelada de naranja dulce y hacer otra bola de masa y dar la forma para tapar la mermelada con la otra parte.

Hornear hasta coger el dorado que nos guste.

Sacar del horno y espolvorear un poco de azúcar glass.


Recomiendo tener algo para beber, agua, zumo, moscatell... Recordad que es textura consistente de polvorón!

Pero está buenísimo este dulce!

PATATAS GUISADAS

Holaaa!
Estamos en el primer día de Otoño y la verdad que hace mucha calor todavía...
El plato que traigo hoy lo hacemos en casa de cara al invierno, aunque hoy nos apetecía y lo hemos comido templadito...estaba buenísimo!😍
Un plato de cuchara de los que más me gustan! Y, por supuesto y aún sabiendo que es excesivo, lo comemos con pan y mantequilla....mmmmm!!😜

Ingredientes (para 5 personas):
-400gr de costillón cortado pequeño
-3 ajos
-2 cebollas
-2 tomates
-2 zanahorias
-3 hojas de laurel
-6 patatas de tamaño grande
-1/2 vaso de vino blanco
-sal y pimienta al gusto


Preparación:
Ponemos una olla al fuego con aceite, cuando esté caliente, añadimos los ajos con un corte, el costillón y el laurel. Freír hasta que esté la carne dorada.
Lavamos y trituramos los tomates. Pelamos y cortamos las cebollas en trocitos pequeños.
Añadimos el tomate y la cebolla y dejamos sofreír.
Echamos el vino, las patatas, las zanahorias a trocitos, cubrimos de agua y ponemos a hervir a fuego fuerte tapado.
Cuando empiece a hervir bajar el fuego a la mitad y cocinar hasta que las patatas se partan facilmente al pincharlas con un tenedor.

Ya os digo que el pan con mantequilla es opcional. También podéis añadir guisantes u otras verduras para probar recetas diferentes. Incluso lo podéis hacer sin carne o con otro tipo (pollo, pavo...)
Buen provecho!

ESPAGUETIS DE CALABACÍN

Holaaaaaa!
La receta de hoy es apta para veganos y por supuesto para el resto del mundo al que le gusten los ingredientes que tiene jeje.
Hacía tiempo que quería probar y la verdad que no estaba muy convencida pero os aseguro que creo que un acierto haber probado esta!
Tengo una especie de "maquineta" como las del cole, pero gigante, aquí podéis ver alguna económica y cómoda de coger.
Con los ingredientes que he utilizado han salido 4 raciones.
Os dejo el enlace que me ha inspirado, como siempre adaptándola a nuestro gusto!
Y para ir abriendo  boca... aquí está la foto!

Ingredientes:
-2 calabacines
-1 aguacate
-2 puñados de espinacas crudas
-6 cucharadas de piñones
-Sal herbamare
-1/2 vaso de agua
-zumo de medio limón
-4 tomates pequeños


Preparación:
Lavar los calabacines y cortar las puntas.
Usar el espiral cortador para hacer en juliana los dos calabacines y reservar.
Pelar el aguacate y quitar el hueso. Triturar con la batidora junto con el zumo de limón, el agua, los piñones y las espinacas. Añadir sal al gusto.
Lavar y cortar los tomates.
Mezclar salsa y calabacín y decorar con los trozos de tomate.

Recordad que siempre podéis modificar ingredientes: los frutos secos pueden ser anacardos, avellanas, almendras... todo crudo, por supuesto.
Y las espinacas se podrían substituir por verdura de hojas verdes.
Opcional medio diente de ajo (consejo de la tita Fina!)

Al lío!!! Quién se anima?😃