Esta semana traigo una receta que puedes hacer totalmente desde cero o, como en mi caso, con algunos ingredientes comprados. Incluso los podrías comprar todos!
Esto fue para una cena en familia pero en la que ya era un poco tarde, así que tenía que ser algo rápido de hacer.
Os paso la receta a ver si os gusta y os animáis a hacerla!
Ingredientes:
-Tortillas mexicanas (2 por persona)
-Judías rojas cocidas
-Guacamole
-Hummus (el mío era casero, os dejo este enlace de los ingredientes)
-Pollo
Preparación:
El pollo puede ser a la plancha cortado a tiras y con tomillo que le da un sabor buenísimo, aunque también puede ser pollo que os haya quedado asado, etc.
El guacamole y el hummus pueden ser caseros o comprados. Servir en bols separados.
Las judías rojas yo ya las compro de bote, ya cocidas, del supermercado BonPreu, ya que no he encontrado en otro sitio. Las enjuago bien y las trituro. Servir en bol también.
Calentar las tortillas o hacerlas en el último momento.
Cada uno coge su tortilla y la rellena al gusto, se dobla y sólo queda disfrutar...
Se podría añadir lechuga fresca y cebolla, todo en juliana para que sea más completa.
Repetiréis sin duda!
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