BUDíN DE PORRAS

Buenas a tod@s!
Hoy traigo un postre que creo que os gustará. Está hecho con porras, aunque también se puede hacer con churros, pan, bollería...
Me inspiré en este enlace. Espero que os guste!

Ingredientes:
-250gr de porras (puede ser más cantidad i del día anterior)
-2 paquetes de flan Royal (es el que más me gusta!) que ya incluye caramelo

Preparación:
Corta las porras a rodajas de medio cm.
Preparar los paquetes de flanes como indica en la caja.
Poner caramelo en un molde (también pueden ser moldes individuales).
Añadir los trozos de porra y dejar empapar en el preparado ya hecho de flan, dejar un par de minutos
y volcar en el molde con caramelo.

                                                     


Dejar enfriar y meter en la nevera un par de horas.
Os encantará!

ROSTIT DE FESTA MAJOR

Holaaa a tod@s!
Han sido las fiestas de Llagostera!!!🙌🙌🙌
Nosotros no tenemos  esta costumbre pero la tradición es que el "rostit de Festa Major" es un plato típico que se hacía y se hace para las fiestas mayores de los pueblos, cuando la familia venía a comer.
Nosotros, al no ser de un pueblo de toda la vida ni tener las familias que sean de aquí de toda la vida, pues no lo hacíamos... hasta este año!
Creo que es una tradición que une a la familia y que me gustaría recuperar e instaurar en mi casa, con mi marido y mis hijos.

Es muy sencillo y por supuesto está más bueno de un día para otro así que el día que tengáis invitados no tenéis que agobiaros porque ya habréis hecho la comida el día anterior!
La receta la he sacado de este enlace, siempre personalizándolo 😋 Os animáis?

Ingredientes:
-1 pollo cortado a octavos
-1 conejo cortado a octavos
-2 trozos de panceta de un par de dedos de grueso cortados por la mitad
-4 costillas de cerdo
-4 butifarras partidas por la mitad
-Media butifarra negra
-4 tomates yo cogí tipo de pera
-4 cebollas partidas por la mitad
-6 dientes de ajos
-1 vaso de vino rancio
-sal y pimienta

Preparación:
Ponemos en una cazuela honda aceite de oliva suave y cuando esté caliente añadimos los tomates enteros las cebollas peladas y por la mitad y los dientes de ajo. Removemos constantemente porque solo es para aromatizar el aceite. Retiramos y reservamos.
Salpimentamos la carne y la ponemos a freír todo menos la butifarra y la butifarra negra.

Cuando la carne ya esté dorada (yo la tuve que hacer en dos veces pero  y luego lo junté todo) añadimos el vino rancio y los tomates las cebollas y los ajos.
Dejamos evaporar el alcohol unos minutos y lo colocamos todo en una fuente de horno.
Distribuimos las butifarras y la butifarra negra por la bandeja.
Horneamos a máxima potencia durante media hora tapado con papel de aluminio.
Yo tenía una cazuela de barro que hacía mucho tiempo que la quería estrenar, ya que la encontré en esta casa donde vivimos!!
Como acompañamiento he comprado un buen pan y he hecho arroz blanco que mezclado con él jugo está increíblemente bueno!!!
Buen provecho y bona Festa Major!

HELADO DE FRESA

Holaaaaaa a tod@s!

Agosto se ha metido en este mes de mayo! 37º al mediodía... así que los helados ya vuelven a correr por mi casa!
Hará un mes congelé 1kg de fresas ya limpias y sin el rabito. La base puede ser la misma cantidad de yogur que de fresas y añadir un poco de miel, pero la he modificado un poco. Con leche de avena y salvado de avena (receta propia) pero también puede ser comprado, a ver que os parece!

Ingredientes:
-300gr de fresas congeladas
-200ml de leche de avena con 2 cucharadas de salvado de avena
-3 cucharadas de leche condensada desnatada

Preparación:
Poner las fresas en la picadora (tiene que ser potente ya que están congeladas!) y picar.
Añadir la leche condensada desnatada, la leche de avena y el salvado de avena.
Picar todo hasta que quede textura de helado.
Alaaaaaaaaaaa! A refrescarse... mmmmmm!!!

PANECILLOS TIERNOS (Tipo Viena)

Hola a tod@s!
Hoy os traigo unos panecillos buenísimos que han salido de esa página genial que hay en facebook: "panificalocas".😉
La receta original es un pelín distinta, yo, como siempre, la he modificado para personalizarla y el resultado ha sido igual de bueno!

Ingredientes:
-180ml de leche (yo:sin lactosa)
-180ml de agua
-60gr de mantequilla (yo: 40ml de aceite)
-60gr de azúcar (que se puede sustituir por 30-40 gr de panela)
-600gr de harina de fuerza
-5gr de levadura de panadero seca (yo: 15gr de levadura fresca)
-Aceite de oliva suave
-Pepitas de chocolate opcional

Preparación:
Lo puese en la panificadora: primero líquidos y luego sólidos. Aunque también se puede amasar a mano y dejar fermentar, repitiéndolo unas 2 o 3 veces. Recordad que hay que dejar fermentar en un lugar cálido de la cocina y tapado con un trapo.
Hay que hacer porciones de 50gr para panecillos pequeños y de entre 80 y 90 gr para panecillos grandes.
Daremos forma de bola y dejaremos fermentar en la bandeja del horno, encima del papel de horno y ya tapado hasta que doblen el volumen.
Con el horno precalentado a 180º, arriba y abajo, y meter los panecillos unos 12-15 minutos los pequeños y unos 15-18 minutos los grandes. Cada uno a su gusto, si os gusta más tostado dejadlo un par de minutos más.
Justo al sacarlos del horno pintar con un pincel con aceite de oliva y dejarlos enfriar en la rejilla.
Seguro que os encantarán!😋😋

BRIOCHE EN PANIFICADORA

Holaaaaaaaaaaaaaaa! Esta semana no he podido hacer mucho así que he puesto a la panificadora a trabajar!✌✌
En vez de el bizcocho tradicional, para el 2 mayo, que fue el cumple de mi marido💋, decidí probar algo nuevo. Hay una pagina que se llama "panificalocas" y cocinan bastante con la panificadora... Allí encontré un enlace que en cuanto pueda lo cuelgo aquí.
Tengo que decir que quedó muy bueno para ser la primera vez que lo hacía y que lo tengo que repetir, pero cuando esté bien, sin panificadora☺. Aunque si queréis probar vosotr@s enviadme como lo hacéis y foto del resultado!

Ingredientes:
-250ml de leche tibia (yo utilicé desnatada y sin lactosa)
-1 huevo batido
-60 gr de mantequilla
-350 gr de harina de fuerza
-150 gr de harina normal de trigo
-80 gr de azúcar
-Ralladura de medio limón (solo la parte amarilla)
-5 gr de levadura de panadería
-1 pellizquito de sal

Otros:
-Pepitas de chocolate, fruta escarchada (yo puse un trozo de naranja escarchada a trocitos), nueces.
-La yema de un huevo batido para pintar antes de hornear.

Preparación
Poner los ingredientes en la cubeta de la panificadora, primeros líquidos y después sólidos.
Programa Dulce, tuese claro y peso de 1kg. Importante no abrir la tapa  cuando la panificadora esté fermentando!
Cuando vaya a amasar por última vez añadir la fruta escarchada, las nueces y las pepitas de chocolate.

ESPAGUETIS A LA CARBONARA

Holaaaaaa a tod@s!!
El tiempo cambia, a más calorcito, y los platos que nos apetecen son otros...
Aquí propongo una receta muy fácil, rápida y que gusta a casi tod@s😋😋

Ingredientes:
-500 gr de espaguetis
-400ml de nata líquida para cocinar
-1 paquete de bacon en tiras
-Queso (opcional)

Preparación:
Hervir los espaguetis como indica el paquete, colar y reservar.
👀👀Recordad echar sal, que no le pongo a casi nada!!👀👀
Cortar las tiras de bacon por la mitad y luego trocea con tijeras en trozos pequeños.
Poner el bacon en una sartén (sin aceite pq ya deja mucha grasa) y cuando esté doradito añadir la nata y dejar que reduzca.
Añadir los espaguetis a la sartén y dejar un par de minutos.
Mejor hacerlos por la mañana para comer al mediodía, así la pasta cogerá más el sabor.

Buen provecho!😋

PIRULETAS DE CHOCOLATE

Holaaaaaaa!
Hemos pasado Semana Santa y aquí hay la costumbre de regalar en estos días festivos, hechos o comprados, un tortel (roscón) y una mona (chocolate en forma de figuras: coches, motos, castillos... acompañados de muñequitos plásticos favoritos de los pequeños: Lady Bug, Tortugas Ninja, Elsa y Ana de Frozen...).
Nosotros este año hicimos piruletas de chocolata, que son sencillitas y las puedes hacer cualquier día!😊

Ingredientes:
-Chocolate de postres (media tableta)
-Chocolate blanco (una tableta)
-Chocolate con leche y con almendras o avellanas (una tableta)
-Azúcar de colores
-Frutos secos
-Sésamo

Material:
-Palos de pinchito
-Papel de horno


Preparación:
Deshacer cada chocolate en un bol.
Extender el papel de horno en una bandeja o superficie que pueda ir después a la nevera.
Poner cucharadas del chocolate que queramos y dar un poco la forma de la piruleta extendiéndolo con la cuchara, así hasta acabar los chocolates.

Poner los palos de pinchos y tapar con un poco más de chocolate.
Ahora es el momento de decorar las piruletas con lo que queramos.
Dejar enfriar en la nevera y a probarlas!😋😋

Os dejo la "mona" que hice hace algunos años: base de bizcocho, cubierto de nata montada y decorada con donettes, kit kat, lacasitos... lo que queráis de chocolate. A los niñ@s les encanta decorarla y comerla!