CREMA O SOPA DE CEBOLLA A LA FRANCESA

Holaaaaaa, vamos con la última receta del año 2016!
Aquí os traigo otra típica receta de invierno, de las que curan y de las que te hacen entrar en calor, según mi abuela 😂😂😂
Buscando recetas hace un par de años descubrí una parecida a la que he hecho. No me canso de decir que cada cual puede realizar las recetas a su gusto, modificando cosas, hasta encontrar la suya propia 😜.
Parece algo muy simple pero está deliciosa, os la recomiendo para días fríos o días de estos en los que se os antoja una sopita  o cremita y manta y sofá, buen provecho!

Ingredientes:

-5 o 6 cebollas

-2 chucharadas de mantequilla o margarina

-2 ajos

-sal y pimienta

-pan en rebanadas

-queso

-avecrem o caldo

Preparación:

Cortar las cebollas en juliana.

Deshacerla en una cazuela la mantequilla y echar la cebolla.

Añadir sal y pimienta.

Ir removiendo hasta que la cebolla coja un color transparente.

Añadir los ajos, el agua y el avecrem o el caldo. La cantidad del caldo depende de lo espesa que la queráis, para sopa o crema.

Dejar hervir 20 minutos y triturar.

Tostar o freír el pan y en caliente frotar un poco de ajo.

Para montar el plato poner la crema, el queso y la tostada.

BIZCOCHO DE BONIATO

Bueno pues aquí va la quinta receta que publico, quién lo iba a decir... jeje.
Este es un bizcocho con algo típico de estas fechas de otoño-invierno: el boniato.
Como veis he hecho un bizcocho simple pero podéis probar de rellenarlo o cubrirlo con algo de sabor que contraste, por ejemplo queso crema, tipo Philadelphia o butter cream, ya que está tan de moda.... A mi me gustó tal cual, por la textura de jugoso que tenía 😋😋

Ingredientes:

-4 huevos talla M

-80 ml aceite de oliva suave

-250 gr azúcar morena

-250 gr harina

-4 gr de levadura

-300 gr de boniato asado

Preparación:

Batir los huevos con el aceite.

Añadir el azúcar, la levadura y la harina removiendo a mano con una barilla.

Chafar el boniato con un tenedor y juntar con la mezcla de masa removiendo con la barilla.

Preparar un molde de silicona, untarlo con aceite.

Hornear a 180º, caliente arriba y abajo.

Pinchar con palillo en el centro para verificar que esté cocido el bizcocho.

Desmoldar y poner en una rejilla.

Comer frío o caliente.

JUDÍAS BLANCAS GUISADAS

Holaaaa! Después de algún tiempo haciendo caldos... He pedido a mi Tita Fina una receta para hacer con judías blancas y la he "tuneado" un poco jejeje. Esta vez las he hecho en un robot de cocina que le compré a mi compañera Mònica, que va genial, pero también se puede hacer en olla normal, claro, es la receta que publico hoy.

Aviso q no me gustan las judías blancas... pero estas estaban de muerte!!😂😂😂😂, la mejor prueba es el plato vacío😉.

Ingredientes:
-1 paquete de judías blancas remojadas de la noche anterior
-3 cebollas
-3 tomates
-6 ajos
-1 rama de apio
-1 trocito de jamón salado
-sal, pimienta, cúrcuma, jengibre, 2 hojas de laurel
( Puedes añadir las verduras que quieras)

Preparación:
Triturar las cebollas, los ajos y la rama de apio y freír a fuego medio-alto unos 10 minutos con un poco de aceite, moviendo constantemente, solo para quitar un poco el agua, añadir el tomate triturado y una cucharadita de azúcar y dejar un par de minutos. Añadir las judías blancas, los ingredientes que quedan, cubrir de agua y dos dedos más, hervir durante 50 minutos tapado a fuego lento. Buen provecho!

HAMBURGUESA DE LENTEJAS

¡Buenas a tod@s! Aquí os traigo algo distinto. Una hamburguesa vegetariana, hecha con lentejas. Sí, sí, de verdad. Resulta que a mi no me gustan mucho las lentejas, pero hay que comer, por eso de que son muy buenas, hay que dar ejemplo a los hijos... Quería probar de no comer tanta carne, ese es otro motivo. En fin, que me busqué la vida para hacerlas de forma distinta. Mirando recetas por internet encontré una que me interesó, la personalicé y...  ¡aquí tenéis el resultado!

Es una hamburguesa que "no sabe a lentejas"y otro comentario de mis compañeras: "el sabor y la textura parecen de carne si nadie te dice que son de lentejas". Se pueden hacer como las de hamburguesería, en grande, en pequeñas...¡Animaos, de verdad, el resultado os encantará!

Ingredientes:

-250 gramos de lentejas crudas

-2 ajos

-1 cebolla

-3 cucharadas de vinagre de Módena en crema

-Sal, pimienta

-Pan rallado

Preparación:

Dejamos las lentejas en remojo previamente durante 4 horas.

Pasado este tiempo escurrir las lentejas, enjuagar y triturarlas con la batidora.

Picar los ajos y la cebolla en la picadora.

Mezclar los ingredientes con una cuchara o espátula, que se haga una mezcla homogénea. Salpimentar y probar un pellizco.

Depende de como quede de consistente la mezcla añadir un poco de pan rallado.

Hacer una bola y aplastarla para hacer la forma de la hamburguesa.

Freír en una plancha con poco aceite.

Se puede acompañar con lo que queráis, en mi caso lo hicimos como hamburguesa de las hamburgueserías: pan, lechuga, tomate, cebolla, ketchup y mayonesa.