SOPA DE AJO

Buenas a tod@s!
No sé si os acordaréis pero hacia mitad de agosto hubieron algunos días de lluvia y fresco. A mis hijos no les faltó tiempo de pedirme sopa jeje!
Tenía unos trozos de pan duro y ajos así que a por la sopa de ajo... Busqué la receta y me inspiré en esta, os dejo el enlace aquí .
Es una receta muy sencilla, que se  hace con pocos ingredientes y que normalmente tenemos por casa.
Entra muy bien en épocas de frío y es un primer plato que se puede convertir en plato único añadiendo algo más!

Ingredientes:
-8 ajos
-Pan duro (yo hice 2 barras)
-1 cucharadita de pimentón dulce
-1 pizca de pimienta negra
-3 pastillas de caldo concentrado de pollo o caldo de verduras
-3 litros de agua
-1 huevo por persona (opcional)

Preparación:
Se pelan y se laminan los ajos y se doran en aceite de oliva suave en una cazuela, sin que se tuesten, removiendo constantemente, tienen que quedar color caramelo.
Retirar el ajo y en el mismo aceite freír un poco el pan laminado o cortado en cuadrados, remover constantemente.
Añadir una cucharadita de pimentón y remover sin que se queme.
Añadir el agua y deshacer en ella las pastillas de caldo.
Hervir 20 minutos y añadir un huevo por persona, que se puede dejar tal cual caiga o removerlo.
Dejar reposar un par de minutos y a comer!
Buen provecho! Mmmmmmmmmmmmmmm!

BIZCOCHO DE ZANAHORIA ESTILO ROSA

Holaaaaaa!
Esta receta es la primera vez que la hago, también llevaba tiempo queriendo hacer un bizcocho de zanahoria que me quedase jugoso.... y esta es la receta perfecta, os lo aseguro!
Me la dio una señora brasileña muy simpática y a la que le encantaba cocinar también,  Rosa (saludos allá donde estés).
La cobertura de chocolate me la ha hecho mi tía Fina, porque yo recordaba que mi tía Marisol, que hace años que no está con nosotros, cuando había un cumpleaños hacía un bizcocho básico y le hacía una cobertura de chocolate que no quedaba dura y me encantaba, así que pensé que quedaría genial con este bizcocho y así ha sido!

Ingredientes:
-4 huevos medianos
-1 taza de aceite de girasol
-2 tazas y media de harina
-1 taza y cuarto de azúcar moreno
-3 zanahorias (aprox. 285gr. ya peladas)
-1 cucharadita de bicarbonato
-2 cucharaditas de vinagre
*Para la cobertura:
-1 tableta de chocolate de postres
-1 cucharada grande de mantequilla
-1/2 vaso de leche entera

Preparación:
Encender el horno a 180º y untar un poco de aceite de oliva en el molde ( en este caso he utilizado uno de silicona, pero podéis utilizar el que queráis: con papel de horno o poniendo mantequilla y harina)
Lavar, pelar y picar las zanahorias en la picadora.
Batir los huevos, el aceite y la zanahoria, esta vez con batidora para que la zanahoria quede más pequeña aún.
Añadir la harina, el azúcar y batir con  varillas.
Por último mezclar el bicarbonato y el vinagre en un vasito y añadir a la mezcla.
Volver a batir con las varillas y  verter en el molde.
Meter al horno, enmedio, durante unos 30-40 minutos, hay que ir vigilando según vuestro horno. Pinchar con un palillo y cuando salga limpio sacarlo del horno.

Dejar que se enfríe y volcar sobre una rejilla, poner debajo un plato o papel de horno para bañarlo de chocolate.
La cobertura la haremos al baño maría, con el chocolate y la mantequilla, removiendo con una cuchara y añadiendo la leche de poco en poco mezclando cada vez. No debe quedar muy espeso ni muy líquido.
Dejar enfriar y servir.

Os encantará!